Bücherkiste

Pflanzen- und Kräuterkunde

Was blüht denn da ?
Wildwachsende Blütenpflanzen Mitteleuropas, anschaulich beschrieben und illustriert. Ein wertvoller Helfer bei der Pflanzenbestimmung.

Was die Kräuterhexen sagen
Die Verfasserinnen dieses amüsanten Buches machen irgendwie glaubhaft, daß in mancher kuriosen Überlieferung ein ernsthafter Kern steckt. Wir wünschen viel Spaß! (Amazon-Beschreibung)

Wildkräuter, Wildfrüchte bestimmen leicht gemacht
Der ideale Begleiter im Einsteck-Format. Maßgeschneidert für Streifzüge durch die Natur und fürs Sammeln von Wildkräutern und -früchten. Mit allen wichtigen Informationen rund ums Thema. 125 Porträts der wichtigsten Arten, sortiert nach Blattformen.Bestimmungsfotos mit leicht verständlichen Texten zu Aussehen, Blütezeit und Standort.

Gartenbau

Der Biogarten
Der Biogarten ist ein Standardwerk für naturgemäßes Gärtnern. Sie finden umfassende Anleitungen zu Aussaat, Pflanzung, Pflege, Ernte, Düngung, Pflanzenschutz, Kompostierung u.v.m.

Kochbücher

Biologisch kochen und backen: Das Rezeptbuch der natürlichen Ernährung
Weg von industriell erzeugter Fabriknahrung und hin zu natürlichen und individuell zubereiteten Speisen! Helma Danner, Gesundheitsberaterin und Ernährungsexpertin, zeigt, wie Sie täglich neu leckere und vitalstoffreiche Vollwertkost aus naturbelassenen Lebensmitteln zubereiten können. Alle Rezepte sind praktisch erprobt und leicht nachvollziehbar - und keine Sorge: Auf den Wohlgeschmack wurde ebenso geachtet wie auf die Gesundheit. (Amazon-Beschreibung)

Das Bärlauch Kochbuch
Leckere Rezepte mit Bärlauch.

Das kleine Leckerschmeckerentdeckerbuch
Bio-Kost für kleine Leser: Woher kommt das Brot? Warum kauen wir unser Essen? Wie kocht man einen Strammen Max? Spielerisch und abwechslungsreich nähert sich dieses kleine Büchlein dem Thema gesunde Ernährung für Kinder. Es verzichtet auf den moralischen Zeigefinger und weckt stattdessen die Lust am guten (Bio-)Essen. Mit bunten Illustrationen des ungarischen Malers Gergely Kiss für Leseanfänger ab sechs Jahren.

Das Klimakochbuch: Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen
Unsere Ernährung erhitzt die Atmosphäre stärker als der gesamte Transportsektor. Doch jeder und jede kann in der Küche ganz leicht zur kulinarischen Rettung unseres Planeten beitragen. Mit einfachen Rezepten, die auf die Vielfalt regionaler (Bio-) Produkte setzen und auch mit weniger Fleisch und ohne Flugmangos auf der kulinarischen Höhe unserer Zeit sind. Gewürzt mit fundierten Artikeln von Klimaexperten, die erklären, warum unsere Ernährung dem Klima schadet, und einfachen Tipps, die konkrete Wege aus dem Ernährungs-Dschungel in Sachen Klimaschutz und Nachhaltigkeit aufzeigen. Die Jugend im Bund für Umwelt und Naturschutz (BUNDJugend) hat das Projekt "Kochen für den Klimaschutz" ins Leben gerufen, die Rezepte dafür gesammelt und zusammen mit namhaften deutschen Klimaexperten ihr Konzept für mehr Nachhaltigkeit in der Küche entwickelt. (Amazon-Beschreibung)

Die Küche im Dorf lassen
Ein Kochbuch, dass zum Nachdenken anregt, woher die Zutaten für unsere Gerichte kommen. In unterhaltsame Geschichten verpackt, stellen die Autoren, einfache, meist vegetarische Rezepte vor, die man sofort nachkochen möchte.

Essbare Landschaften - Wildkräuter
Ob Ackerveilchen, Giersch, Melde, Ringelblume, Schafgarbe, Süßdolde oder Waldmeister: das Buch bietet neben ausführlichen Porträts zu rund 40 Wildkräutern raffinierte und leckere Rezepte. Von Vorspeisen über Salate und Eintöpfe bis hin Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch, Risotto oder Pasta die frischen Ideen machen Lust, die Rezepte sofort am heimischen Herd mit den vorgestellten Kräutern nachzukochen. Grundrezepte für Kräuterpesto, Kräutersirup oder -öle fehlen genauso wenig wie überraschende Dessertvorschläge, z.B. überbackene Sommerbeeren mit Ringelblumensabayone oder fruchtige Kräuter-Gelees. (Amazonbeschreibung)

Gerichte ohne Schnickschnack
Mit einfachen Zutaten schnell zubereitet - ein ideales Kochuch für Anfänger und fortgeschrittene Kochkünstler. (Amazon-Beschreibung)

Großmutters Leibspeisen
Kochen nach klassischen Rezepten aus Großmutters Zeit. Das bewährte Grundkochbuch von Julie Lutz ist ein Standardwerk für gute, gesunde und abwechslungsreiche Küche. (Amazon-Beschreibung)

Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche
Koch-, Back- und Konservierungsrezepte mit Rückbesinnung auf die alte gute Küche.

Was den Kleinen wirklich schmeckt
Kinder haben ihren eigenen Willen, auch und gerade was das Essen anbelangt. Gut, wenn man dann ein Buch wie dieses zur Hand hat, das mit vielen abwechslungsreichen und gesunden Rezepten aufwartet, die alle großen und kleinen Fallen umgehen, die schwierige kleine Esser Ihren ratlosen Eltern stellen können. (Amazonbeschreibung)

Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter
Wildgemüse und -kräuter, wie Bärlauch, Brennessel, Sauerampfer und Waldmeister, sowie Wildfrüchte, wie Schlehe, Hagebutte und Weißdorn, zeichnen sich durch intensiven und oft ungewöhnlichen Geschmack sowie gesunde Inhaltsstoffe aus. Das Buch gibt viele Tipps und Anregungen, wie die Pflanzen in Küche und Kosmetik verwendet werden.

Haltbar machen

Dörren
Trocknen von Obst und Gemüse, lange Zeit fast in Vergessenheit geraten oder als veraltet betrachtet, ist die einfachste und ursprünglichste Methode der Konservierung, energiesparend und billig, vorausgesetzt, man macht es richtig.

Praktische Vorratshaltung zu Hause: Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern
Dieses Buch zeigt Ihnen sämtliche Möglichkeiten der modernen "Vorratskammer". Es gibt Ihnen praktische Tips zur Planung und Beschaffung geeigneter Lebensmittel, erläutert Ihnen die technischen Voraussetzungen und Verfahren des Haltbarkeitmachens - bietet Ihnen Rezepte und Arbeitsanleitungen, z. B. zum Salzen, Pökeln, Räuchern, Einlegen in Fett, Alkohol und Lösungen, zum Kandieren, Kühlen, Sterilisieren und Pasteurisieren. Alle Verfahren garantieren höchste hygienische Sicherheit. Und weil auch die richtige Lagerung zur perfekten Vorratshaltung gehört, berät dieses Buch über Lagerbedingungen, Verpackungen, Lagerdauer, Vorratspflege und die sichere Vorbeugung gegen Vorratsschädlinge. (Amazon-Beschreibung)

Ratgeber und Warenkunde

Dumonts kleines Lexikon Essig & Öl: Herkunft, Geschmack, Verwendung, Rezepte
Alles über Geschichte, Herstellung, Inhaltsstoffe und Besonderheiten; Essig & Öl in der Küche - Geschmack, Verwendung, Einkauf und Lagerung; Mit vielen klassischen und neuen Rezepten; Essig & Öl im Haushalt; Wie Sie Essige und Öle selbst ansetzen können. (Amazon-Beschreibung)

Bewusst einkaufen

50 einfache Dinge, die Sie tun können, um die Welt zu retten und wie Sie dabei Geld sparen.
Ist diese Welt noch zu retten? Hier steht, wie jeder Einzelne dazu beitragen kann. Ob im Haushalt, im Garten, auf Reisen oder beim Einkaufen: Andreas Schlumberger hat 50 ganz konkrete und leicht umsetzbare Tipps für den Alltag parat, die helfen, die Natur zu schützen, natürliche Ressourcen zu erhalten, und die - als positiver Nebeneffekt - auch noch die Haushaltskasse entlasten.

Die Einkaufsrevolution. Konsumenten entdecken ihre Macht
Tanja Busse deckt Skandale der modernen Produktion und Preispolitik auf und zeigt, wie der Konsument als gesellschaftliche Macht der Zukunft Einfluss nehmen kann. Unternehmen reagieren auf verändertes Kaufverhalten wesentlich prompter als auf jeden neuen Gesetzesentwurf.
Es sind wir Konsumenten, die mit unserem Kaufverhalten die Standards der Produktion bestimmen. Wenn wir die Textilprodukte nicht mehr kaufen, die in einer der so genannten "Exportproduktionszonen" in China oder Indonesien hergestellt werden, wo die Unternehmen keine Steuern und Zölle zahlen, und (Wander-) Arbeiter keine Rechte haben und Hungerlöhne beziehen, dann werden diese Produkte so auch nicht mehr produziert. Wenn wir die Schokolade verschmähen, deren Rohstoffe in Afrika unter skrupellosem Einsatz von Kindern gewonnen werden, so verschwinden diese Marken vom Markt. Auch die Spielzeugindustrie und die Pharmaindustrie werden Umweltgifte nur solange einsetzen, wie wir ihnen die entsprechenden Produkte abkaufen. (Amazon-Beschreibung)

WE FEED THE WORLD. Was uns das Essen wirklich kostet
We Feed the World ist das Buch des Filmemachers Erwin Wagenhofer zu seinem gleichnamigen Film. Hier äußert er sich zu Überernährung, Überproduktion und Überbevölkerung. Er liefert die Hintergründe zu EU-Subventionen, Nahrungsmittelskandalen, Dürre und Hunger anderswo. Darüberhinaus zeigt We feed the World die Entstehungsgeschichte des Films.

Öko: Al Gore, der neue Kühlschrank und ich
Lebe wild und emissionsfrei! Peter Unfried war ein lebensfroher Hedonist, der Ökos verachtete, wie sich das gehörte. Eines Tages stand er vor der Aufgabe, sein schönes Leben zu ökologisieren. An einem Sommertag des Jahres 2006 war es so weit: Peter Unfried kam aus der Nachmittagsvorstellung. Seufzte. Und wusste: Mist, es muss sich etwas ändern. Nicht, dass er vor Al Gores Dokumentarfilm »Eine unbequeme Wahrheit« noch nie von der Klimakatastrophe gehört hätte. Selbstverständlich hatte er sich damit beschäftigt; aber unkoordiniert und theoretisch, wie man es mit vielem macht. Nach dem Motto: Sicher wichtig, aber man hat ja auch noch anderes zu tun. »Öko« schildert eine beispielhafte Entwicklung vom gedankenlosen Genießer zum bewussten Konsumenten, der beherzt an seiner persönlichen Energiewende arbeitet. Seine amüsant-aufklärerische Öko-Fibel liefert nebenbei ganz konkrete Handlungsmöglichkeiten: Welches Auto? Welcher Strom? Welcher Kühlschrank? Wie kann das eigene Haus aussehen? Der Satz »Ich allein kann ja sowieso nichts gegen den Klimawandel tun« gilt nicht mehr.

Verschiedenes

Der Agrar-Rebell
Die Lebensgeschichte des Bergbauern Sepp Holzer aus Österreich, dem es gelungen ist, mit der selbst entwickelten Perma-Kultur aus einem eher kargen Bergbauernhof ein blühendes Paradies zu schaffen und der sein Wissen in zahlreichen Projekten im Ausland weitergibt, um den Menschen vor Ort zu zeigen, wie sie sich auch unter ungünstigsten Bedingungen eine ausreichende Lebensgrundlage schaffen können.

Ohne Menschen keine Wirtschaft
Von außen betrachtet gibt es das idyllische Landleben nur noch in der Werbung. Aus Bauern wurden Agrarunternehmer, aus Tante-Emma-Läden anonyme Discounter. War früher also alles besser?
Das Buch beschreibt die Menschen auf dem Lande, ihr alltägliches Leben, ihre Bedürfnisse und Sehnsüchte. Den Landwirt, der nicht expandieren will, den Hausschlachter, der die besten Würste weit und breit macht, die Großbäuerin, die ihr beschauliches Leben von damals vermisst. Ein ungeschminktes Bild einer ländlichen Gesellschaft, die sich Ihrer Traditionen bewusst ist und erkannt hat, dass Reichtum mehr als Geld ist.

Antiquarische Literatur

Das Lexikon der Hausfrau
Wer alte Haushaltmittel anwenden möchte, stößt oft auf Begriffe, die heute nicht mehr geläufig sind. In diesem Buch finden Sie Erklärungen zu zahlreichen Begriffen rund um den Haushalt.

Zur Stütze der Hausfrau
Haushaltsratgeber aus dem 19. Jahrhundert. Zwar sind viele Tipps heute überaltert, aber dafür vermittelt das Buch einen Eindruck von den Lebensgewohnheiten dieser Zeit. Geschichte pur.